Japans mes

Nenohi Nenox Wa-Kiritsuke 270

Stijl: Wa-Kiritsuke Staal
Type: Roestvrij staal
Materiaal: Koolstofbestendig roestvrij staal Aluminium
Saya Inbegrepen: Magnoliahout
Mes Afschuining: 50/50
Handvat: Magnoliahout Mijter: Mijter: Waterbuffelhoorn
HRC: 60 - 61
Gewicht: 203 gr
Bladhoogte: 4,6 cm
Bladdikte: ~ 2 mm
Lengte totale kling: 27 cm Randlengte: 25,5 cm Handgreeplengte: 14,8 cm Over Nenox S-Type: Nenohi past de vaardigheden en technieken toe van





van traditioneel Japans vakmanschap tot messen in westerse stijl, met veel aandacht voor detail in elke fase van het productieproces. Nenox-messen zijn gemaakt van een vertrouwelijke mix van vlekbestendig koolstofstaal, dat een productieproces onder nul ondergaat om een langdurige scherpte te garanderen. Een groot deel van het proces wordt met de hand uitgevoerd en alle messen worden met de hand geïnspecteerd voordat ze worden verzonden. Van de roestvrijstalen messen met een hoog koolstofgehalte tot het ergonomische ontwerp en de luxe handgreep, deze messen zijn een bewijs van kwaliteit. Nenohi Nenox-messen zijn geliefd en bewonderd door chef-koks over de hele wereld. Deze lijn is een echte aanrader voor liefhebbers van messen met traditionele Japanse handgrepen.

Over Nenohi:
Nenox Cutlery, bekend om zijn Nenohi Original-messen (ook bekend als Nenox), werd opgericht in 1975 en biedt sinds 1999 bestek van de hoogste kwaliteit in de wereldberoemde Tsukiji Market-winkel. Nenohi is er trots op messen van hoge kwaliteit te maken die meesterlijk zijn gehamerd en gesmeed door bekwame smeden, met behulp van technieken die zijn afgeleid van traditionele Japanse zwaardsmeedtechnieken. Na het smeden wordt elk mes met de hand geslepen en geslepen tot een mes dat de naam Nenohi waardig is.

De kiritsuke wordt door professionals gebruikt als veelzijdig koksmes en dankt zijn naam aan de gelijkenis met een Japans zwaard.

Land van herkomst: Japan